¡Bienvenidxs al menú de Selvática!
Reconocido por 50 Best Discovery como uno de los mejores bares de mixología de la región.
El reconocido head bartender José Daniel Pacheco lidera nuestro equipo de mixología, galardonado como el ganador del concurso más importante de mixología a nivel nacional en Costa Rica del 2023.
MENU GASTRONOMIA
GASTRONOMÍA
APERITIVOS
Tabla de fiambres y quesos
Tabla con variedad de charcutería como salami, pepperoni, porchetta y capocollo, acompañada también de una selectiva variedad de quesos de temporada; mermelada de la casa, chile morrón y pan de masa madre. ₡12.000
Gallo de hongos
Mezcla de champiñones y queso mozzarella derretido, cremoso de aguacate, hongo ostra frito y brotes frescos. ₡4.800
Gallo Vegetariano
Combinación de hongo portobello y champiñones, salteados con albahaca, soya y aceite de sésamo. Por último, fresas frescas, mayonesa de la casa y crocante de camote. ₡4.800
Pulpo a la parrilla
Acompañado de chicharrón de pulpo, una combinación de salsas, una de chile morrón y una verde, trozos de aguacate y limón. ₡7.000
Ceviche Mediterráneo
Finos dados de pesca de temporada, leche de tigre mediterránea, julianas de cebolla morada, perejil, aguacate y chips de la casa. ₡5.500
Fish Tacos
Pesca de temporada en tempura, tortillas palmeadas, ensalada criolla, aguacate y limón. ₡5.000
Lollipop de pollo sweet & sour
Receta de la casa de muslitos de pollo con salsa sweet and sour, maní y rayadura de limón. ₡5.000
Ensalada pollo tempura
Pollo tempura, mézclum de lechugas, palmito fresco, tomate Cherry, cebolla morada, aderezo asiático y mayonesa de soya. ₡3.300
Patty vegetariano
Patty relleno de hongos, ensalada criolla y nuestra salsa verde; con brotes de culantro. ₡1.500
Papas fritas sencillas
Acompañadas con queso parmesano. ₡4.000
PLATO FUERTE
American Burger con papas fritas
Torta 100% Angus, queso cheddar y mozzarella, tomate, lechuga y nuestra salsa de la casa. Acompañado de papas fritas. ₡6.300
Club sándwich
Sandwich en pan de molde. Pechuga de pollo, huevo frito, tocineta, tomate, lechuga, queso mozzarella, y jamón ahumado de la casa. Acompañado de papas fritas. ₡6.300
Muslo entero de pollo a la parrilla
Muslo entero deshuesado a la parrilla, chips de papas en corte grueso y ensalada de la casa. ₡7.000
Rib eye a la parrilla
Rib Eye a la parrilla, chimichurri, camotes asados y ensalada de verdes mixtos. ₡13.800
Gratín cremoso de papa con salmón
Papa cortada finamente, salmón fresco; en una salsa bechamel con tomillo y mézclum de quesos, acompañado con pan de masa madre. ₡9.500
DULCES
Churros de Chocolate
Churros, salsa de chocolate y mermelada de temporada. ₡4.500
Tostadas Francesas
Pan Brioche relleno de mermelada de frutos rojos, acompañada de crema batida y frutas frescas. ₡5.000
GASTRONOMÍA
Menú Happy Blossom
COCTELERÍA
Monteverde
Ginebra Tanqueray Sevilla, cordial de cacao & cardamono, fruta de temporada, nube comestible bitter italiano ₡6.500
Rio Celeste
Mezcal Verde, cordial de Xilitol, Soda ₡5.500
Corcovado
Flor de Caña 12, Velvet Falernum, Licor Golden Rush, Angostura bitters ₡5.500
Tortuguero
Ron blanco, jengibre sweet and sour ₡5.000
Santa Rosa
JW Black Label, cordial de tamborcillo, Soda ₡5.500
Latino Highball
Mezcal, Fernet-Branca, miel de agave, piña natural, limón ₡4.500
Branca Colada
Variación Piña Colada. Ron oscuro especiado, Fernet-Branca-menta, crema de coco, jugo de naranja, jugo de piña ₡4.000
NY Sour clarificado
Variación New York Sour. Whiskey Rye, vino tinto ₡5.500
Naked and Famous
Licor Strega, Aperol, Mezcal Verde, Limón ₡5.500
Sidekick
Flor de Caña 12 años, Amaro di Angostura, limón, Angostura ₡5.500
Sherry Cobbler Selvática
Lustau, cordial de tamborcillo ₡5.500
Mezcalita
Mezcal 7 Misterios, limón, agave, jugo de naranja ₡5.500
Casgarita
Cas de Luz (Destilado de cas), limón, agave ₡4.000
COCTELERÍA
GIN & TONICS
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GINEBRA |
INGREDIENTES RECOMENDADOS |
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Tanqueray Ten |
Naranja Fresca |
₡4.000 |
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Greenall's Wild Berry |
Fresa Hierbabuena |
₡4.400 |
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Hendrick´s |
Pepino
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₡5.500 |
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Star Bombay |
Naranja Twist de naranja |
₡5.700 |
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Tanqueray London Dry |
Naranja Deshidratada |
₡3.500 |
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Tanqueray London Dry (Especial) |
Naranja y Flor de Hibiscus |
₡3.500 |
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Nordes |
Mora y Albahaca |
₡5.000 |
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Citadelle |
Flor Comestible |
₡4.500 |
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The Botanist |
Toronja deshidratada |
₡6.000 |
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Greenall's London Dry |
Romero y Limón |
₡4.500 |
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Bombay Saphire |
Pimienta Rosa y Limón |
₡4.200 |
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Tanqueray Sevilla |
Frutos Rojos |
₡5.000 |
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Bulldog |
Naranja y Canela |
₡4.500 |
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La República Andina |
Piña y Albahaca |
₡4.500 |
*el costo incrementa en c900 por la tónica Premium
GIN & TONICS
LICORES
VODKA |
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Kettle One |
₡3.500 |
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Grey Goose |
₡4.500 |
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Absolut Elix |
₡4.500 |
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Belvedere |
₡4.800 |
RON |
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Zacapa 23 |
₡4.500 |
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Bacardi |
₡2.500 |
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Flor de Caña 12 |
₡3.800 |
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Centenerario 12 |
₡3.500 |
Whisky Escocés |
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JW Black Label |
₡4.000 |
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Old Parr 12 |
₡4.000 |
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Buchanan's 12 |
₡4.000 |
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Buchanan's 18 |
₡5.900 |
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Monkey Shoulder |
₡4.500 |
Whiskey Americano |
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Bulleit |
₡4.500 |
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Wild Turkey Bourbon |
₡3.500 |
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Wild Turkey Rye |
₡3.500 |
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Michter's Bourbon |
₡4.500 |
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Michter's Straight Rye |
₡4.500 |
Single Malt |
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Glenfiddich 12 |
₡4.500 |
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Talisker |
₡4.800 |
Tequila & Mezcal |
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Don Julio Blanco |
₡4.500 |
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Don Julio Reposado |
₡4.500 |
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Don Julio 70 |
₡5.500 |
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Espolón Blanco |
₡4.000 |
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Mezcal Verde |
₡3.500 |
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Mezcal Dobayej |
₡3.500 |
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Mezcal Amaras |
₡4.300 |
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Mezcal La Nahuala |
₡4.500 |
Cerveza |
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Pilsen |
₡2.000 |
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Bavaria Light |
₡2.300 |
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Bavaria Gold |
₡2.300 |
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Heineken |
₡2.500 |
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Sol |
₡2.500 |
LICORES
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Contamos con gran variedad de opciones sin alcohol.
Consultá al salonero o al mixologo y con gusto te darán más información
¿Cuál es tu ‘mocktail’?
Los mocktails son una buena opción si no bebes alcohol, o si vas a conducir y queres seguir disfrutando de la reunión social sin renunciar a una buena bebida.
Los Mocktails, son bebidas tan refrescantes y sabrosas como un buen coctel, con la diferencia que NO tienen alcohol.
Mocktails
Refrescos Naturales
Bebidas Gasificada
Agua Embotellada
Café
Quitate la duda, consultanos sobre nuestros Mocktails
BEBIDAS SIN ALCOHOL
VINOS
TINTOS
Vino de la casa ₡4.000
BLANCO
Le Grand Noir ₡5.500
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VINOS
BOTELLAS DE LICORES
VODKA |
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Ketel One 750ml. |
₡48.000 |
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Absolut 1L. |
₡60.000 |
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Absolut Elix 1L. |
₡75.000 |
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Grey Goose 750ml. |
₡70.000 |
WHISKEY |
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Old Parr 12 1L. |
₡70.000 |
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JW Black 12 1L. |
₡75.000 |
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JW Gold Label 750ml. |
₡70.000 |
|
Buchanan’s 12 1L. |
₡70.000 |
|
Buchanan’s 18 750ml. |
₡90.000 |
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Chivas 18 750ml. |
₡90.000 |
RON |
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Flor de Caña 12 750ml. |
₡50.000 |
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Bacardi Blanco 980ml. |
₡50.000 |
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Zacapa 23 1L. |
₡90.000 |
TEQUILA |
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Espolón Blancom 750ml. |
₡40.000 |
|
Espolón Reposado 750ml. |
₡45.000 |
|
Don Julio 70 750ml. |
₡90.000 |
GINEBRA |
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Tanqueray London Dry 1L. |
₡70.000 |
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Bombay Sapphire 1L. |
₡70.000 |
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Tanqueray Ten 750ml. |
₡75.000 |
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Hendrick's 700ml. |
₡80.000 |
*incluye 2 ligues |
BOTELLAS DE LICORES
MEZCLAS
Bebidas Preparadas y Embotelladas por los mixologos de Distrito Carmen